Jean-Paul Hévin是一家法国高端巧克力制造商，在巴黎经营4家店铺，在日本开设11家，在香港开设1家，总部位于法国巴黎。

1974年，Hevin获得糖果商/巧克力和冰淇淋制造职业证书。第二年，他开始在洲际酒店担任糕点师学徒。1976年，Hevin成为一名日航酒店实习糖果师，直到1988年成为糕点厨师。

1976年，Hevin在法国巴黎拉莫特皮克凯大街开了第一家商店（“Le PetitBoulé”）。他于1990年在Rue Vavin开设另一家商店，并于1997年在SaintHonoré街开设一家茶馆。