Luby's公司前身为Luby's Cafeterias公司，它主要经营Luby's，Fuddruckers，Koo Koo Roo和Cheeseburger in Paradise品牌的餐馆。

Luby's于1947年由罗伯特·卢比在美国德克萨斯州圣安东尼奥创建，总部位于美国得克萨斯州休斯顿西北郊区。2014年，公司收入为4.880亿美元，净收入为145万美元。

95 Luby的自助餐风格的餐厅位于奥斯汀，达拉斯，休斯顿，圣安东尼奥，里奥格兰德谷，埃尔帕索和德克萨斯州的其他城市，在阿肯色和密西西比各开设一家，两家位于俄克拉荷马州。

Fuddruckers餐厅包括56家公司经营地和129个特许经营店。Luby的烹饪服务提供食品合同服务，并管理到18个医疗保健，高等教育和公司用餐地点，例如得克萨斯儿童医院，孤星星学院和以前的贝勒医学院（它于2015年3月结束与Luby的关系）。

Luby's总裁兼首席执行官为Christopher J. Pappas，高级副总裁和首席财务官为K. Scott Gray，首席运营官为Peter Tropoli，高级运营副总裁为B. Todd Coutee，2006年共有8210名员工。