IVU，国际素食联盟成立于1908年，是支持素食主义的非收益性组织，其领导人只有素食主义。每个人，家庭或组织，只要他赞同国际素食联盟的态度和观点，就可以是国际素食联盟的追随者，不管他是不是素食。

　　1908年德国德累斯顿召开了第一次世界素食大会，成立了国际素食联盟。成立国际素食联盟的想法来自法国素食协会，第一次世界素食大会由英国素食协会在国际范围内组织准备，得到德累斯顿当地素食协会的支持。从此，世界素食大会相继在世界各地召开。本页右边列出了全部大会。

　　国际素食联盟是一利润组织，接受主要宗旨是倡导素食主义，授权负责人是素食主义非利润组织。IVU的赞助者可以是认同IVU的宗旨和目标的个人、家庭和组织、素食者和素食者。

　　IVU was founded in 1908 in Dresden, Germany. The idea came from the French Vegetarian Society, the first Congress was organised internationally by the British Society and locally by the Dresden Society with support from the Deutsche Vegetarier-Bund.

　　Since then a series of World Veg Congresses have been held on most continents and, in 2008 IVU returned to Dresden for the Centenary 38th Congress. See the list on the right and full details at The History of IVU. From 2012 this major global event has been renamed the 'IVU World Vegfest'.